|
如何做好凯尚达风味炸鸡鸡腿?鸡肉作为膳食中脂肪和磷脂的一种重要来源,对人体生长发育具有重要作用,所以说小孩吃鸡肉是很有好处的;而且由于鸡肉具有活血脉、强筋骨、益气补虚及健脾胃等功效,因而对成人的身体健康也是极有益处的,而鸡腿肉是鸡肉中蛋白质及铁含量最多的部位之一。怎样做出凯尚达风味炸鸡鸡腿呢?食材:鸡腿2只、脆浆粉、凯尚达秘制腌制料1大匙、水适量 步骤: 1.将鸡腿洗干净,将所有的原料腌约20分钟至入味,备用。 2.用凯尚达秘制腌制料腌制鸡腿入味 3.用脆浆粉加上水调和成面糊,在与鸡腿拌匀,使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。 4.在锅内倒入1/2的油量,将油锅烧热,再将做法3中的鸡腿放入油锅中后,随即转小火炸约4分钟,再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。 凯尚达风味炸鸡坚持中药配比,多种香料和中药科学配比,去除鸡肉腥味,秘制粉料搭配腌制法,鸡肉更入味,肉质新鲜。严格控制油温,总部配置专用油,核心设备严格控制油温,175°C受热均匀,色泽淡金黄,酥脆多汁。凯尚达风味炸鸡每一块鸡肉块必须严格按照规定时间密封浸泡,在秘制的汤汁内腌渍3小时以上,确保腌制充分入味,方可入锅炸制,让鸡肉的浓香鲜嫩从内而外、淋漓尽致的散发出来,肉质更柔软,肉汁更充沛。 |